La Bouchée Créole vous propose pour vos événements

LES BOUCHÉES FROIDES*

Les incontournables

  • Mini navettes (chiquetaille morue ou poulet, jambon antillais, crème de thon à la cive)
  • Wraps ( poulet massalé, crème de thon, légumes)   
  • Wraps avocat/morue ou avocat/crevette

Les pics                           

  • Pics poulet/ananas aux épices du chef  
  • Pics crevettes/tomate cerise           
  • Pic jambon antillais/ananas caramélisé (de novembre à mars)

Les verrines

  • Boudin noir/pommes rôti  
  • Avocat (crevette, saumon ou morue)  
  • Concombre et noix de pétoncle  
  • Patate douce et chiquetaille thon   

LES BOUCHÉES CHAUDES*

Les incontournables

  • Rocher banane plantain et poulet massalé
  • Banane plantain lardée
  • Ti pâté (boeuf, morue, porc ou légumes)
  • Feuilleté de boudin noir et oignons frits
  • Mini bokit (morue, poulet, boeuf, thon, jambon/fromage)

Les classiques

  • Accras (morue, boeuf, crevette ou thon)
  • Feuilleté saucisse (porc ou volaille)
  • Boudin noir cocktail
  • Samoussa (boeuf, poulet, porc ou légumes)   

Les tartelettes

  • Patate douce (poulet ou thon)
  • Chiquetaille de morue
  • Crème d’igname (poulet, porc ou morue)
  • Thon à la cive

LES BOUCHÉES SUCRÉES*

Les classiques

  • Ti pâté (coco, goyave/banane ou ananas caramélisé)
  • Pics de fruits frais
  • Verrine de flan coco antillais
  • Mini tourment d’amour
  • Mini gâteau ananas rhum
  • Mini tiramisu mangue ou ananas du chef    

(* les prix des bouchées sont à la pièce)


MENU BÖKAI

Entrée (servit avec salade verte et tomate)

  • Trio des îles (croquant de boudin noir, verrine patate douce/chiquetaille de thon et brochette de crevette/tomate cerise)
  • Feuilleté de poisson et oignons
  • Carré de boudin noir sur un lit de pommes rôties caramélisées
  • Verrine de légumes de saison et ses crevettes sautées à la cives

Plats (2 accompagnements au choix)

  • Colombo de poulet
  • Cuisse de poulet au lait de coco et piment végétarien
  • Brochette de boeuf sauce curry/coco
  • Poulet ou dorade rôti sauce chien

Desserts

  • Flan traditionnel au coco
  • Salade de fruits frais parfumés
  • Entremet léger macaron coco, crème mascarpone et sa mirepoix d’ ananas
  • Tarte fine pomme/goyave parfumée au rhum

MENU MADRAS

Entrées

(1 choix/pers servit avec salade verte et tomate)

  • Feuilleté de dorade sur un lit d’oignons caramélisés
  • Julienne de christophine, carotte crevettes sautées et sa vinaigrette à la cive
  • Millefeuille avocat saumon
  • Déclinaison d’avocat, noix de pétoncle et tomate

Plats (2 accompagnements inclus au choix)

  • Colombo de boeuf ou cabri
  • Gigot d’agneau aux 4 épices
  • Vivaneau sauce en persillade
  • Emincé de boeuf et son jus à la cive

Desserts 

  • Tiramisu mangue ou ananas du chef
  • Carré d’ananas et sa crème goyave
  • Brochette de fruits frais de saison et sa ganache chocolat
  • Entremet crème passion et ses framboises

MENU ENFANT

(jusqu’à 10 ans)

 Entrée

Pâté poulet
OU
Samoussa boeuf

Plat

Hachis parmentier au boeuf
OU
Nuggets de poulet  et gratin de pâte au fromage

Dessert

Brochette de fruit frais de saison et son coulis chocolat
OU
Moelleux au chocolat


Accompagnement 1 choix

Riz blanc, gratin d’igname, gratin de banane plantain, gratin de légumes, haricots vert sautés à l’ail, tian de légumes au four, pommes de terre sautées, haricots rouge, lentilles, ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

Assiette de fromage en option


Nota bene: 

  • Pour limiter les abus, la dégustation est payante. Elle sera déduite du prix de la commande si le devis est accepté (2 repas remboursés).
  • La livraison est payante 1€/km (ex: bondy-chartres= 100km / coût= 100€ aller + retour)
  •  Minimum commande 200,00€ et minimum 10 choix identiques par catégories.
  • Pour le service buffet, les chaffin dish (récipient permettant de garder les plats au chaud au bain marie) sont inclus ainsi que la décoration du buffet si le personnel reste sur place pendant la prestation( possibilité de location avec retour du matériel sur bondy sous réserve d’une caution).
  • Possibilité de location de vaisselle pour 120 personnes maximum (assiette, verre, couvert, nappes, serviette, décoration, cuiseur à riz, chaffin dish, distributeur à boisson chaude ou froide …)
  • Pour le service à table, les serveurs sont payants 14€/heure pour un minimum de 4h/serveur.
  •  Possibilité d’avoir une viande hallal sauf pour le cabri

Prise de contact:

1. Envoi de la plaquette de prix

2. Proposition de devis suivant les envies et besoins du client

3. A l’acceptation du devis, signature de celui-ci précédé de la mention “bon pour accord”

4. Acompte de 50% pour bloquer la date puis 25% 1 mois avant la date et solde le jours J

5. Bon appétit ^^

Contact: Elicia 06.68.59.06.20

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